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1，干锅里脊肉怎么做好吃

主料猪里脊肉 (300克) 鸡蛋 (1个) 面粉 (50克)1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2鸡蛋磕到碗里。3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。6把腌好的里脊放到面糊里。7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。8锅里放油。9六成热放入里脊，变色后捞出。10这是第一次捞出来的。11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。2盛入锅中。趁热享用吧，香酥可口哦。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

干锅里脊肉怎么做好吃

2，干炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频

干炸里脊的家常做法材料主料：猪里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉20克，调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克做法1.将里脊肉切成菱形块；2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；3.炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；4.待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
干炸里脊的做法步骤1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2鸡蛋磕到碗里。3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。6把腌好的里脊放到面糊里。7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。8锅里放油。9六成热放入里脊，变色后捞出。10这是第一次捞出来的。11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。12盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。

干炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频

3，干煸猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

干煸猪里脊肉的做法1.四季豆、里脊肉、干红辣椒备好2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用5.炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒6.放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干7.倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘
用料主料猪里脊肉1块调料酱油适量砂锅猪里脊肉的做法1.将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用2.准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳3.将酱油倒入（注意：只需要酱油不需要添加任何其它的东西）4.倒入酱油份量以淹平肉面为好5.将小砂煲置于火上，中火烧开转小火，加盖焖煮，其间注意将肉块翻面，使其着色均匀6.肉块熟了（可以用竹签扎眼掌握其生熟度）之后起锅，将其切片即可食用烹饪技巧1、根据个人喜爱的生熟口感控制肉块的焖煮时间。个人经验以20分钟左右为度：喜欢叉烧肉质软嫩一点的，可以把时间控制在十几分钟内；焖煮时间超过20分钟成品叉烧肉会更香，比较有嚼头有点吃牛肉的感觉。2、煮过肉的酱油，带着肉香，千万不要把它倒了，将其煮开冷却后搁冰箱里保存，做菜的时候继续使用。菜品特色这道酱油叉烧肉，做法超级简单，只需要一碗酱油

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4，剩的干炸里脊怎么做好吃

回油锅再炸一下。建议将油温烧到150℃左右，再下油锅炸，这样，回锅的里脊不柴。如果在锅不热的时候就下锅，里脊肉会很干。
干炸里脊的做法　　主料：猪里脊肉300克　　辅料：淀粉(蚕豆)20克　　调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克　　特色：　　成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。　　干炸里脊的做法：　　1、 将里脊肉切成菱形块；　　2、 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；　　3、 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；　　4、 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。　　干炸里脊的制作要诀：　　1、 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；　　2、 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
呵呵 先把里脊肉切成3毫米的象牙块 用调料拌好 安7两肉算 打一个鸡蛋 放2两面粉 淀粉是面粉的两倍 点少许的水 搅拌均匀 放入肉拌好 油要开8分热 速度一片一片把肉放入油中 炸之金黄色 捞出去掉油放入盘中 沾着孜然粉或者椒盐 就可以了
兑点粉条白菜一起烩了，味道很好的，传说中的大锅菜
可以放微波炉大火加热1·5分钟左右（视量多少）有油炸吱吱响声最理想，取出即食。也可以正常炒菜用，出锅前水淀粉勾汁，有溜肉段效果。
炒菜的时候加进去，可好吃了。

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