公司食堂环境怎么审核，如何对食堂进行ohsas1800审核
来源：整理 编辑：汇众招标 2023-04-24 04:28:14
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1，如何对食堂进行ohsas1800审核
OHSAS1800等同于GB/T28001，但是在外审的时候如果全部按照GB/T28001的格式来做的，有的认证公司不太认同涉及到职业健康安全的，高风险作业的，例如建筑行业相对比较多其实认证已经进入到了一个门槛时代了，不是需要才会做，是大家都在做。而且职业健康安全涉及到的行业也很广泛，就像是坐班人员按理来说比较安全，风吹不着日晒不着的，但是天天坐着我的颈椎都出毛病了，这也是职业健康安全问题。这说明没有什么行业是必要或者说是紧要的，应该说是普遍应该做的，也算是为员工变向发点福利吧ohsas1800等同于gb/t28001，但是在外审的时候如果全部按照gb/t28001的格式来做的，有的认证公司不太认同
2，餐厅审批的程序怎么走是怎么样的一个过程
1、租赁场地（需有房产证及进行租赁合同登记）租赁管理费、印花税（业主出） 2、设立临时银行账号，按章程规定，各股东将出资额存入账号 3、请符合资格的会计师事务所验资，出具验资报告（收费1000元以上） 办理营业执照前需具备： 1、卫生许可证 2、排污许可证 3、消防批复 另： 1、场地需有房产证或经租赁所登记的租赁合同书 2、如办理有限责任公司，需公司章程、验资报告，股东会任免决议 3、法定代表人资料 营业执照领取后办理 1、公章审批、刻章（刻章需80-300元左右） 2、办理组织机构代码证 3、办理正式银行帐号 4、办理地税登记（营业税，城市维护建设税，教育附加税 5、办理国税登记（销售税。企业所得税、个人所得税） 6、办理社保手续（社保金包括单位缴和个人缴） 注： 1、卫生许可证手续包括： 项目评估报告（收费） 有关卫生实施的审查批复（临时许可证，供办理营业执照用） 开业前进行验收，包括卫生环境指标检测，食品、用具餐具检测（收费数千元不等看检测的项目多少） 从业人员健康证、培训证（每人100元，一年有效期，每年一次） 2、排污许可证 环境评估报告（收费） 项目批复（用作办执照） 检测、验收 营业后每月收取排污费 3、消防批复 提供该房产消防验收文件 高层向市消防局申报 12层以下向各区消防大队申报 批复 验收 开业后 营业税、所得税（包括企业、个人）、财产保险费、各项年检（工商，税务，卫生许可证，机构代码证等）等等
3，怎样管理公司食堂
管理公司食堂规则如下。你这样的情况，可以买些便宜大家爱吃的蔬菜，把钱省下来买些肉。一、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。二、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间；三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；五、炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。六、炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；七、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费；同时，保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退；八、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-50元。九、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏；若属故意损坏物品要照价赔偿；十、严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家，若发现有些类现象发生，则视为贪污，处处以100元以上的罚款，情节严重者予以辞退。十一、食堂炊事员要要不断翻新饭菜花样，做到饭菜质量高、味道宄，要准时开饭，不得消极怠工，未经许可，带外来人员进入食堂工作区。扩展资料：1、厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐。2、厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。3、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。4、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。5、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。参考资料：搜狗百科——食堂管理你的食堂情况比较简单，因为人少所以管理起来比较没什么难度。主要有几点：1.保证每天采购的食材新鲜安全。2.可以引进一些食堂管理软件，比如“食堂有饭小程序”，提前知道每天会有多少员工在食堂吃饭。让厨师好准备量可能有以下原因： 1.老板对现在的市场肉、菜价格不了解，但食堂没有将此类情况在适当的时机详细汇报，让老板了解；每天10元，若是一顿，一定可以的，若全天，则较紧，否则，巧妇也难做无米之炊！ 2.管理上的缺失，没有对食堂菜品进行系统管理，每天没有进行变化，在重复中，即使好吃的菜也会让人生厌（每天菜品有一定变化）； 3.收集就餐员工关于食堂改进工作的建议，分析后予以有针对性的改进； 4.加强节约的宣传，杜绝个别人的浪费，做到资源的合理利用； 5.从健康和节约的角度，尽管控制反季节的蔬菜采购（价格太高）； 6.加强对采购人员的制约，确保资金的完全使用； 7.总结就餐情况，做到每餐量的合理配置，减少多余的菜品造成的浪费。
4，公司食堂管理怎么做
公司食堂管理 食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 管理制度 1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。 员工用餐公约 2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。1、员工食堂管理1)具体工作由食堂主管负责。2)要抓好食堂工作人员的管理与教育，保持紧张而有秩序的工作，保证开饭时间，保证饭菜花样与质量，保证优质服务，保证卫生清洁。3)要提前一周安排食谱并按食谱及时采购主、副食的原料。4)要做到饭菜多样化，满足不同层次的需要，大众菜每餐二菜一汤，高档菜多样化。5)严格食堂财务管理，控制采购成本，在成本已定的情况下，要尽量增加花样，提高饭菜质量。6)严格食堂就餐管理，开饭前服务员要立即到位，做好一切准备工作。开饭中要做到工作快捷，减少员工等待时间，维持好就餐秩序，要组织好排队打饭。7)用餐时一律收钱票不得收现金。2、食堂设置与卫生管理1)食堂厨房应设置固定的洗菜区，主食加工区，清洗消毒区，灶房和物资储备区。2)灶房应配备抽油烟机，物资储备应配备冰柜、冰箱，清洗消毒区应配备消毒柜，保洁柜。3)厨房应有完善的上水与下水设施，能够满足食堂的需要。4)厨房内要有严格的卫生要求，所有洞缝应填实封严，并保持清洁，以免蟑螂、老鼠有藏身之地。5)保持各类设施、工具，清洁卫生，保持物品本色，没有污垢、没有油泥。6)厨房地面不能有菜叶，米、面渣和其它杂物。7)各类炊具应分类保管，必须密封。生、熟食品要分别加工，分类保管，不能混串。8)各类物品按定置管理的要求，要摆放整齐，使用方便，用后要归原位。9)各种消毒用具及消毒水，要单独保管，不能放在厨房内，使用要严格领用手续。要保证使用安全、卫生。10)定期组织员工集体检查身体，凭健康证上岗。3、食堂员工管理1)遵守规章制度，坚守工作岗位，服从领导安排。2)遵守工作时间，不迟到不早退，有事有病要办理请假手续。3)搞好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，工作时穿工作服，戴工作帽，并保持工作服干净。4)爱护公物、维护公物，每次就餐后要将食堂环境清扫干净，桌椅摆放整齐。5)服务热情，礼貌待人，让用餐员工满意。6)要按公司要求公平服务，不偏向亲属或朋友。4、就餐员工管理1)按规定时间就餐。2)遵守食堂纪律，按先后顺序排队就餐。3)爱护食堂公物，保持食堂的公共卫生。4)餐后将餐具送到指定地点。5)不在食堂内吸烟、打闹和大声喧哗。5、本细则未尽事宜将逐步完善。这样可以么？
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