浸泡蚕豆种子的目地是什么，蚕豆的子叶在种子萌发过程中的作用是什么
来源：整理 编辑：汇众招标 2023-03-27 19:09:25
本文目录一览
1，蚕豆的子叶在种子萌发过程中的作用是什么
2，蚕豆种子种下前为什么先浸泡水的目的
先把种皮浸软，萌发时容易使幼苗突破，不浸泡不易发芽！
3，观察浸泡一天和未浸泡的蚕豆种子
不同点：
浸泡的种子：发芽了
没浸泡的种子：还是没变
相同点：
还是蚕豆
4，蚕豆种子为何要浸泡过
好培育，浸泡可以有效杀菌，还可以让种子生长发芽速度快浸泡前呈椭圆形，浸泡后蚕豆种子外面有一层透明的皮，形状不变
5，求助关于蚕豆浸泡
油炸蚕豆浸泡油炸技术:取豆欣酥1.5-1.8斤用凉水溶解后加入250斤斤净水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。捞出后清洗、切口，阴干表面水分，入锅油炸（应根据油炸锅大小及加油量进行试验最佳投豆量）。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为130度左右，炸干水分即可。彻底降温后包装销售。
6，蚕豆种子各部份的作用是甚么
蚕豆种子是由种皮、子叶、胚芽和胚根四部分构成的。
蚕豆种子的构造
蚕豆是比较大粒的种子，外部包着一层坚固的种皮；剥去种皮，里面有一对肥厚的豆瓣，称为子叶，子叶里含有丰富的营养物质，供种子发芽时幼苗生长用。在两片子叶的基部有一个很小的幼芽，称为胚芽。胚芽的外端接着一条弯曲的部分，好象小尾巴一样，这部分称为胚根。当蚕豆发芽时，胚根首先突破种皮，向下伸到土里去，把位置固定起来。随后胚芽从两片子叶中间钻出来，露出上面，就成为一株幼嫩的豆苗，但子叶则仍留在土里直到营养物质消耗完才解体。概括地说，一颗蚕豆种子是由种皮、子叶、胚芽和胚根四部分构成的。
7，蚕豆为什么能在水里泡
先把种皮浸软，萌发时容易使幼苗突破，不浸泡不易发芽！因为热胀冷缩，热水会使豆涨得比较快。制作食用蚕豆的方法： 1．蒜泥嫩蚕豆原料：嫩蚕豆250克、精盐2克、蒜25克、味精1克、酱油25克、醋5克、熟油辣子25克。制作方法：将新鲜嫩蚕豆洗干净，在开水锅内煮熟，捞起装入簸箕内，待水份稍干时用1克盐拌匀，使其上味。将盐（1克）、酱油、蒜泥、熟油辣椒、醋、味精等放于碗内调成汁，倒入蚕豆中，拌均匀即可。特点：清新鲜嫩，蒜味突出，佐酒下饭均宜。2．翠绿咸蚕豆 原料：鲜蚕豆500克、精盐2．5克、味精0．5克、香油15克。制作方法：将蚕豆去皮，放在开水锅内煮至半生捞起，再放入清水中漂凉，沥干水份，与精盐拌匀入味10分钟，再加入味精、香油拌匀，盛盘即成。特点：翠绿鲜美，香醇清淡。3．特色爆蚕豆原料：干蚕豆500克、姜30克、酱油40克、葱30克、醋50克、红糖50克、生菜油50克、蒜30克、精盐1．5克、花椒0．5克、泡红辣椒30克。制作方法：干蚕豆用温热水浸泡，至皮发皱时捞起沥干。姜、蒜均切末，葱切成细花，泡红辣椒切成一个个圈，形如鱼眼，生花椒、红糖碾细。将以上各味调料盛于碗内，加盐、酱油、醋、生菜油（25克）及开水400毫升搅匀。炒锅置旺火上烧热，倒入蚕豆用铲炒动，炒至发出爆响声，把余下的生菜油从油锅边四周徐徐倒下，并不断铲炒，此时，爆声越响越密，迅速将蚕豆铲于调料碗内，盖严闷渍，稍等即可食用。4．蚕豆豆沙 制作方法：把干蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂，然后把蚕豆壳捏掉，用比较粗的布，滤去豆壳，然后根据所需口味，加入糖类或其它类型的佐料，即成豆沙粗制品。因为热胀冷缩，热水会使豆涨得比较快。并且在适宜的温度、湿度环境下是可以发芽的。种子的主要解剖结构包含种皮、胚和胚乳3部分组成，种皮主要起保护作用，胚将来发育成新的植物体，胚乳为胚的发育提供早期营养。蚕豆绿色的表面主体部分就是它的种皮，黑色的“嘴”是种子的胚，豆瓣是它的胚乳。所以只要剥皮过程中不伤及胚，发芽长成新的植物体物质基础就是完整的，可以发芽。另外即使损伤了部分胚乳，发芽后的子叶受损，会影响早期生长，但发芽过程还是有的。
文章TAG：
浸泡蚕豆种子的目地是什么浸泡 蚕豆 种子
