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1，米线的真假怎样辨别呢

尽可能去正规商家去买比较不会买到次品、假品，至于如何辨别可以先将2种米线外观、味道比较1下，然后煮煮看、吃1点试试，应当就可以判断了。
这个需要自己的感觉。不会有甚么证明的。

米线的真假怎样辨别呢

2，怎么分辨米线的真假

米线的质量优劣是可以鉴别的。一看颜色：优质米线、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽；二看外观：优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，有弹性，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质；三闻味道：优质米线、米粉无任何异味，而劣质品有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且煮熟后易断、易糊汤。 提个建议，好吃也不要贪吃哦，不然营养不能均衡的。
米线是用大米做的。！ 吃的时候能感觉出来，粉丝和米线的差别还是很大的。 要是没什么经验，就多去云南吃吃 过桥米线。！

怎么分辨米线的真假

3，如何鉴别米线加胶

1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的加的有胶。2、仔细品，没有加胶的有大米的香味。3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶的。 烧完之后的灰，用手捏一下，没有胶的很细腻，很粉，含胶多的或杂质多的，捏起来感觉有很多小颗粒。 还有如果已经吃了，就会发现，含胶多的不容易嚼。
米线和面条、粉丝一样，货真价实的米线下在锅里，时间长了就容易糊、容易断的，现在有人在制作过程中加上胶水后，在锅里煮再长时间也不会糊和短了，这就是一个识别的方法，没回来的米线，是不是容易断，就知道有没有搀胶了。
吃的时候如果牙齿有点粘连就说明里面含胶

如何鉴别米线加胶

4，米线真是塑料袋做的吗

米线是云南著名的传统风味小吃，滑爽可口，易于消化吸收。做法是将优质大米淘洗干净，用水泡发后磨制成米浆，再做成粑粑煮熟，最后用机器挤压成型再煮，捞起后用清水漂洗滤干即可。因其形状细长如线，故名米线。米线分干浆和酸浆两种味，好的米线又长又白，耐煮，吃起来有“筋骨”，差的米线短而碎，吃起来很“烂”。米线有烫、煮、炒、卤、凉拌等许多种吃法，其中以过桥米线尤为有名。 是优质大米,不要听他们忽悠,吃这个美容的..因为很容易消化吸收
不是的塑料袋做的米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品因为米线中含有丰富的淀粉等可燃物质,用火点能达到燃点,没有隔绝空气即有氧气作为助燃剂,所以可以点燃.所以不要以为只有塑料能点燃，淀粉也是可以的。可以使用燃烧鉴别方式，塑料主要的原料和燃烧鉴别;聚丙烯 PP 燃烧容易（下同） 熔融滴落，上黄下蓝 烟少 继续燃烧 石油味 聚乙烯 PE 容易 熔融滴落，上黄下蓝 继续燃烧 石蜡燃烧气味 聚氯乙烯 PVC 难 软化 上黄下绿有烟 离火熄灭 刺激性酸味 聚甲醛 POM 容易 熔融滴落 上黄下蓝，无烟 继续燃烧 强烈刺激甲醛味 聚苯乙烯 PS 容易 软化起泡橙黄色，浓黑烟，炭末 继续燃烧表面油性光亮 特殊乙烯气味 尼龙 PA 慢 熔融滴落， 起泡 慢慢熄灭 特殊羊毛，指甲气味 聚甲基丙烯酸甲酯 PMMA 容易 熔化起泡，浅蓝色，质白，无烟 继续燃烧 强烈花果臭味，腐烂蔬菜味 聚碳酸酯 PC 容易，软化起泡 有小量黑烟 离火熄灭 无特殊味 聚四氟乙烯 PTFE 不燃烧 在烈火中分解出刺鼻的氟化氢气味 聚对苯二甲酸乙二酯 PET 容易 软化起泡 橙色，有小量黑烟 离火慢慢熄灭 酸味 丙烯晴-丁二烯-苯乙烯共聚物 ABS 缓慢 软化燃烧，无滴落 黄色，黑烟 继续燃烧 特殊气味淀粉燃烧之后主要是碳化，所以能辨别出来。
卫生局检验出米线里面含有一种胶，是为了增加口感的，但是这种胶经化验后和我们平时用的塑料袋物质雷同，对身体健康危害性很大，也希望喜欢吃米线的朋友们尽量少吃，身体健康重要！

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