食堂购进预包装食品有什么规定，关于预包装食品的执行标准GB280502011
来源：整理 编辑：汇众招标 2022-12-30 02:11:42
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1，关于预包装食品的执行标准GB280502011
2，预包装食品执行标准GB27482003有效期怎摸查
不能了，gb2748-2003已经被替代了：gb 2748-2003 鲜蛋卫生标准作废日期：2016-11-13被替代标准： gb 2749-2015GB2748-2003 是鲜蛋卫生标准预包装食品标准有：GB 7718-2011 预包装食品标签通则GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则GB/T 23779-2009 预包装食品中的致敏原成分以上都是现行有效的，具体可上食品伙伴网上查询。国家标准有效期一般没有什么规定，一般是新标准没出台以前，老标准都是有效的，新标准出台后以新标准为准。但有些地方新标准出台，老标准不可能马上停止使用，有可能两种标准同时使用很长一段时间。广东达元食品药品安全技术有限公司
3，食品安全法对进口预包装食品标签和说明书有什么要求
中华人民共和国食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。” 国家工商行政管理总局2009年7月30日公布的《流通环节食品安全监督管理办法》第九条第十二款规定禁止“没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品”。同时《流通环节食品安全监督管理办法》第四章法律责任中的第五十六条规定“违反本办法第九条（十二）项没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。”食品标签：是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明。食品标签是反映商品内资品质及相关信息的载体，它对于指导消费者、保护消费者利益、防止欺诈、规范市场有关键的作用，标签的主要功用是对食品名称、配料表、净含量及固型物含量、厂名、批号、日期标志等食品质量特性]安全特性、食用、饮用的说明，消费者购买预包装食品只能通过标签上的文字、图形、符号了解食品的特性。
4，食堂承包商原料采购规范有哪些
1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准； 2、由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，方案变化较大时需提前与公司领导商议再确定； 3、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用； 4、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购； 5、食堂采购人员要不断学习餐饮行业采购相关的专业知识和总结，以便更好的完成采购任务，做好本职工作。 6、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误； 7、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患； 8、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。 9、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面； 10、采购人员应当日完成进货报表及单据，以便财务部门进行结算以及各部门的成本控制； 11、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度。广州市和兴隆食品科技有限公司 索迪斯大中国区 爱玛客服务产业（中国）有限公司 河北千喜鹤饮食股份有限公司 北京健力源餐饮管理有限公司 北京金丰餐饮有限公司 常州丽华快餐有限公司 宝钢发展有限公司餐饮管理分公司 武汉华工后勤管理有限公司 康帕斯配餐服务（中国）有限公司 深圳市誉兴饮食管理有限公司 武钢后勤集团快餐食品饮料公司 大连亚惠快餐有限公司 广东富斯凯餐饮管理有限公司 上海珍鼎餐饮服务有限公司 陕西惠森餐饮有限公司
5，工商质检部门的同志进来 触犯了预包装食品标签通则工商部门应
经预先定量包装好，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品称为预包装食品。 ●新增加内容： “包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1．8mm”。 “配料清单中可以使用的类别归属名称”： 新增加了集团公司、分公司、生产基地或委托加工预包装食品的单位名称和地址的标示要求。 新增加了可以免除标示保质期限的预包装食品类别。 ●哪些内容必须标注 《产品质量法》和国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718）规定的食品标签必须标注的内容有： （1）食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。 （2）生产者的名称和地址应当和营业执照一致。属集团子公司、分公司及委托加工、联营生产的，按照《产品标识标注规定》的要求进行标注。 （3）产品标准号应标明产品的标准代号和顺序号，所标明的产品标准应当合法有效。 （4）检验合格证明经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明（可以是合格印、章、标签等）。 （5）生产日期（包装日期）、保质期（保存期）或失效日期应标注在显著位置，规范清晰，符合对比色的要求；若食品需要特定的贮藏条件，必须注明。 （6）配料表必须真实且按加入量的递减顺序一一排列。 （7）定量包装食品应标注净含量，固、液两种物质应标明固形物含量。 （8）实施市场准入的食品应按规定加贴QS（食品质量安全市场准入）标志和《食品生产许可证》编号；实施工业产品生产许可证管理的产品应按规定标注生产许可证标记和编号。 （9）产品标准中有分等分级规定的，应注明质量（品质）等级。 （10）辐射食品及使用相关配料的应在标识中注明。 （11）相应产品标准对标注有特殊规定的应按规定如实标注。 ●日期标示和贮藏说明 1．应清晰地标示预包装食品的生产日期（或包装日期）和保质期，也可以附加标示保存期。如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。 2．日期标示不得另外加贴、补印或篡改。 3．应按年、月、日的顺序标示日期。 4．标示保质期或保存期的方式： a）用于保质期 “最好在……之前食用”或“最好在……之前饮用”； “……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前饮用最佳”； “此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前饮用最佳……”； “保质期（至）……”； “保质期××个月犤××日（天），×年犦”。 b）用于保存期 “……之前食用”，或“……之前饮用”； “此日期前食用……”，或“此日期前饮用……”； “保存期（至）……”； “保存期××个月〔××日（天），×年犦”。 5．如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 6．产品标准号。国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。 7．质量（品质）等级。企业执行的产品标准已明确规定质量（品质）等级的食品，应标示质量（品质）等级。
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